肠癌患者饮食宝典


2020-07-31


肠癌患者饮食宝典

大肠直肠癌长期高居十大癌症发生率排行榜第1名,每40分钟就有1人因肠癌往生,大多数都是发现为时已晚所致,事实上肠癌只要早期发现,预后效果较佳。一旦罹患肠癌进行手术切除后,不论是否化放疗,都会因为手术切除部份肠子,导致营养素吸收功能受到影响。新竹马偕医院营养师王齐梅指出,肠癌患者因切除部位不同,会有不同的营养素缺乏,饮食选择及食材质地的改变是必须的,减少肠道负担。

肠癌手术切除,大概可以分为前段的空肠、迴肠和后段的大肠直肠两类。王营养师指出,因为肠道功能不同的关係,迴肠切除者,较容易发生维生素B12吸收不足和胆汁回收再利用的能力不佳。这时避免高油脂饮食及补充脂溶性维生素A.D.E.K.和水溶性维生素B12就非常重要。因此建议在蛋白质类的食物选择上以油脂含量较少的海鲜、鸡肉及黄豆类製品为主,同时也要避免油炸食品的摄取,最选择水煮、清炒或清蒸的烹调方式。维生素B12食物方面只能从动物性食品获得,如肝脏、肉类、乳製品及蛋类。一般奶蛋素者可由奶类或蛋类食物摄取到维生素B12,全素者可选择含维生素B12的酵母粉或综合维他命。

另外一类的肠癌手术切除为大肠、直肠的部份。对于大肠和直肠切除的患者来说,术后需等排气后才能饮食,出院后1至3个月因伤口癒合及装置人工肛门,因此低渣饮食例如避免全穀类及粗硬的菜梗是必须的。等手术后半年,伤口癒合,身体恢复功能,营养均衡及多色蔬果的饮食就很重要了。以六大类食物均衡摄取、每日至少3份蔬菜及2份水果和增加膳食纤维摄取为预防肠癌的饮食守则。至于水分的补充,则视自身的体重,每公斤30C.C.即可。也就是说,体重50公斤的病人,一天饮食当中1500C.C.的水分,以此类推。

肠癌因治疗上必须经过手术、放射治疗或化学治疗等过程,须依据不同疾病阶段调整饮食需求,由术后的低渣饮食再进展到维持期的正常富含纤维饮食,并避免高脂肪的摄取,以降低复发的机率。病友若能充分了解并遵守每个阶段的饮食原则,就能顺利度过辛苦的治疗过程,并远离癌症的危害!

更多新竹马偕营养讯息请点选:新竹马偕纪念医院http://www.hc.mmh.org.tw/NweWeb/index.aspx



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